Annywen

酵素這好東西, 本來我就很喜歡! 當然, 在網路上隨便搜尋一下, 就有很多資料可查了!

水果酵素DIY, 其實也是風行了好一陣子, 大家一樣在網路上打"水果酵素DIY" 一樣會有很多人分享了成果! 

一開始, 我是喝朋友製作的酵素, 一喝就上癮啊! 最近當廚娘上身, 凡是可以自己DIY 的, 還需要假手他人嗎? 廢話不多說, 跟朋友要了菌種, 備齊了材料後就開工啦!!!

(關於酵素DIY 的製作方式 網路上很多, 反正就是12種蔬果+冰糖+黑糖+蜂蜜+水+菌母(可有可無,) 就對啦!

那為什麼我要寫這個呢? 因為製作過程實在蠻辛苦的...而且失敗率蠻高, 我竟然一次成功 :) 當然要好好記錄下來這個成果...(因為不知道下次會不會成功啊....)

步驟1. 將所有蔬果洗乾淨晾乾

2. 把它們大卸八塊後, 先放入菌種在罐底, 再把蔬果塊全部丟進去, 然後再加上冰糖+黑糖+蜂蜜+水 ...活埋它們!

3. 用塑膠袋, 塑膠繩封住罐口, 等21天就大功告成了! 

4. 成功發酵的酵素(氣體憤怒的往上衝...)

5. 第21天就可以抽出鮮紅如血的酵素....

6. 然後就可以如吸血鬼般的大口暢快喝它吧!!!! (謂, 萬聖節還沒到好嗎?)